Carta de raciones y tapas - Taberna Rabuda Vigo

Elaboración

Concepto – Procedencia

Tapa

Ración

QUESOS Y CHACINAS

TAP

RAC

Tabla de quesos – D.O. Arzúa-Ulloa, D.O. San Simón, leche cruda de oveja, D.O. Gouda 36 meses, azul

15,50 €

Tabla de embutidos ibéricos – Lomo, chorizo, morcón y salchichón

10,00 €

16,00 €

Tabla mixta

18,50€

Cecina con queso de oveja

8,00 €

14,00 €

Lacón cocido en casa con pimentón y AOVE

8,00 €

16,00 €

SALAZONES, ENCURTIDOS Y ESCABECHES

TAP

RAC

Anchoas del Cantábrico – Sanfilippo – acompañadas de mantequilla de vaca -Airas Moniz-

23,00 €

Tabla de salmón marinado en casa con eneldo y limón

6,00 €

15,00 €

Gilda: verde, salada y picante

3,00 €/ UD

Escabeche casero con verduritas

8,00 €

16,00 €

Presa ibérica de bellota, emulsión de escabeche aromático y crumble de almendras y alcaparras

9,00 €

18,00 €

MOLLETES Y PANES

TAP

RAC

Empanada casera

7,00 €

12,00 €

Mollete de calamares con mayonesa de ajo confitado

7,00€

Mollete «Don Pepito» de solomillo y queso ahumado

7,50€

Nuestro serranito, con huevo frito y serrano frito

6,50€

TAP

RAC

Ensalada de burrata, escarola, cherrys, garrapiñadas y vinagreta de miel

16,00 €

Ensalada de tomate corazón de buey con queso feta y aceite de albahaca

7,00 €

14,00 €

Ensaladilla Rabuda con anchoas, mayonesa casera y mimosa

6,00 €

11,00 €

Tortilla de patata con cebolla pochada

9,00 €

15,00 €

Croquetas caseras de lacón con pimentón

12,00€

Cachelos rabudos con salsas caseras

5,00 €

7,00 €

Pisto con huevo escalfado y salsa de tomate casera

11,00 €

Calamares fritos (pide tu mayonesa casera +1€)

8,00 €

13,00 €

Frito de bacalao con mayonesa casera y pimiento caramelizado

7,00 €/ UD

Navajas gratinadas con kimchie y sal de limón

15,00 €

Volandeiras a la plancha con mantequilla tostada y cecina

15,50€

Pulpo gallego con patatas revolconas

20,00 €

Choquitos a la plancha, arroz negro y gambita roja

23,50 €

Costilla de cerdo frita con nuestro chimichurri

10,00€

20,00€

Oreja de cerdo a la plancha, costra crujiente, salsa brava y piparras

11,00€

Pincho de chuleta de vaca vieja -lomo bajo- con patatas fritas y padrones

12,00 €

24,00 €

Panera -Panadería Mijallas-

2,00 €

SOBREMESA

VINOS DULCES

TAP

RAC

Kopke Fine Tawny – PORTO – Tinta Routiz, Tinta Barroca, Tinto Cão Touriga Franca – Kopke

4,00 €

Alambre – Setúbal – MOSCATEL – Domingos Soares Franco

4,50 €

Château Violet – Lamothe – SAUTERNES – Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle – Scea Lahiteau el Fils

5,00 €

POSTRES CASEROS

TAP

RAC

Tarta de la «Tía»: nuestra versión de la tarta tradicional de galleta y chocolate

5,00 €

Lemon Pie: Tarta de limón y merengue

6,00 €

Tarta de queso al horno

5,00 €

Cremoso de yogur con manzana asada y Crumble de almendras

6,00 €

Queso Arzúa-Ulloa con Membrillo

9,00 €

Sorbete de cava y limón

4,50 €

Apio
Frutos de cáscara
Lácteos
Soja
Cacahuetes
Pescado
Huevos
Crustáceos
Gluten
Altramuces
Moluscos
Dióxido de azufre y sulfitos
Granos de sésamo
Mostaza

Por las características de instalación y manipulación del establecimiento, todos nuestros productos son susceptibles de contener trazas de harina debido a contaminación cruzada provocada por partículas en expansión.

Cookie	Duración	Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	Esta cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies de la categoría "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	La cookie se establece por el consentimiento de cookies GDPR para registrar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Funcional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	Esta cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Necesario".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	Esta cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies de la categoría "Rendimiento".
viewed_cookie_policy	11 months	La cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent y se utiliza para almacenar si el usuario ha consentido o no el uso de cookies. No almacena ningún dato personal.

QUESOS Y CHACINAS

Tabla de quesos – D.O. Arzúa-Ulloa, D.O. San Simón, leche cruda de oveja, D.O. Gouda 36 meses, azul

Tabla de embutidos ibéricos – Lomo, chorizo, morcón y salchichón

Tabla mixta

Cecina con queso de oveja

Lacón cocido en casa con pimentón y AOVE

SALAZONES, ENCURTIDOS Y ESCABECHES

Anchoas del Cantábrico – Sanfilippo – acompañadas de mantequilla de vaca -Airas Moniz-

Tabla de salmón marinado en casa con eneldo y limón

Gilda: verde, salada y picante

Escabeche casero con verduritas

Presa ibérica de bellota, emulsión de escabeche aromático y crumble de almendras y alcaparras

MOLLETES Y PANES

Empanada casera

Mollete de calamares con mayonesa de ajo confitado

Mollete «Don Pepito» de solomillo y queso ahumado

Nuestro serranito, con huevo frito y serrano frito

COMPARTIR

Ensalada de burrata, escarola, cherrys, garrapiñadas y vinagreta de miel

Ensalada de tomate corazón de buey con queso feta y aceite de albahaca

Ensaladilla Rabuda con anchoas, mayonesa casera y mimosa

Tortilla de patata con cebolla pochada

Croquetas caseras de lacón con pimentón

Cachelos rabudos con salsas caseras

Pisto con huevo escalfado y salsa de tomate casera

Calamares fritos (pide tu mayonesa casera +1€)

Frito de bacalao con mayonesa casera y pimiento caramelizado

Navajas gratinadas con kimchie y sal de limón

Volandeiras a la plancha con mantequilla tostada y cecina

Pulpo gallego con patatas revolconas

Choquitos a la plancha, arroz negro y gambita roja

Costilla de cerdo frita con nuestro chimichurri

Oreja de cerdo a la plancha, costra crujiente, salsa brava y piparras

Pincho de chuleta de vaca vieja -lomo bajo- con patatas fritas y padrones

Panera -Panadería Mijallas-

SOBREMESA

VINOS DULCES

Kopke Fine Tawny – PORTO – Tinta Routiz, Tinta Barroca, Tinto Cão Touriga Franca – Kopke

Alambre – Setúbal – MOSCATEL – Domingos Soares Franco

Château Violet – Lamothe – SAUTERNES – Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle – Scea Lahiteau el Fils

POSTRES CASEROS

Tarta de la «Tía»: nuestra versión de la tarta tradicional de galleta y chocolate

Lemon Pie: Tarta de limón y merengue

Tarta de queso al horno

Cremoso de yogur con manzana asada y Crumble de almendras

Queso Arzúa-Ulloa con Membrillo

Sorbete de cava y limón